如何炖肉更好吃 炖肉好吃的窍门

日期: 2023-04-29 14:28:35 作者:慕灵

1、首先肉块尽量切得比较大一点,因为猪肉里面的某些物质释放的越多,肉汤的味道越好,肉块的味道会相对来说比较淡,所以肉块要切的比较大,这样肉块儿才更好吃。

2、而且做肉的时候不要用大火煮,因为肉会遇到高温,肌肉纤维会变硬,就很不容易烂,而且肉里的芳香会随着水蒸气的蒸发掉,就没有那么香了。在炖肉的过程中不能够加太多的水,因为这样的汤汁才更加的美味。而且中途千万不能够加水,因为蛋白质会凝固,这样肉块儿或者骨头中的成分就不容易渗出来了。