肥肉如何做不油腻 肥肉怎么做好吃且肥而不腻

日期: 2023-04-29 17:28:09 作者:南派三伸

1、食材:五花肥肉500克、葱50克、姜5片、大料2朵、酱油适量、白沙糖2勺、盐少许、味精少许、白醋1勺、豆油30克。

2、先将肉切成小块,然后和一部分葱,姜,大料放入高压锅中,加入适量的水,压10分钟左右,直到肉变烂为止。记住一定要煮烂,这样肉里的肥油才能出来。

3、把煮好的肉从高压锅里捞出,剩下的葱姜都切好,大料,糖,酱油等也都准备好。

4、炒锅打开,倒入豆油,等豆油沸腾后加入葱姜炒香,然后把捞出的肉放到锅里炒,随后加入酱油,糖,和白醋,小火不停的翻炒直到滋味都浸入肉中,出锅前加入少量的盐和味精调味,这样香喷喷的一盘五花肥肉就做好了。