1、信阳毛尖茶共分为五个等级：珍品信阳毛尖、明前特级信阳毛尖、雨前一级信阳毛尖、二级信阳毛尖、三级信阳毛尖。
2、珍品信阳毛尖：产量不多，一般为清明头采，正因为稀缺所以昂贵，颗颗饱满、细秀匀齐的嫩芽头，白毫多，口感更是鲜浓爽。
3、明前特级信阳毛尖：品质好，嫩芽匀齐，一年的茶叶精华皆在清明茶，都是“米芽”。
4、雨前一级信阳毛尖：含芽率都相对注意是相对比较高，基本上在80%左右，为雨前小芽，无论是从外观，均匀度，口感，是比较中规中矩了。
5、二级信阳毛尖：这个价位的信阳毛尖，是雨前中芽，含芽率适中，外形、口感都还算过得去，匀整度不太高，但性价比倒是挺高。
6、三级信阳毛尖：基本上是芽叶比较多，嫩芽少，采摘时间相对晚（夏茶、秋茶了），适合平时经常喝茶的茶友，韵味还是有的，就是品相、口感略显不足。
