馒头用什么面粉好 什么面粉做馒头最好

日期: 2023-05-01 14:41:14 作者:若夏白

1、对于做馒头来说,高精面粉比较适合用于做馒头。

2、因为用高精面粉做出来的馒头吃起来比较有嚼劲,而且跟其他面粉相比较的话,高精面粉做的馒头韧性也强的多,同时,口感也是一般面粉所不能比拟的,高精面粉做出来的馒头香味更加的好,这是因为高精面粉的蛋白质含量比一般的面粉要高,达到12%以上,所以如果你想做出口感比较好的馒头的话,可以选用较好的高精面粉,另外要注意的是,高精面粉因为其自身的特性,吸水性比较强,所以揉面的时候最好放多一点的水。