1、常温保鲜。荔枝是一种比较容易变质的水果，为了妥善保存荔枝，我们可以在荔枝表面喷一点水，然后装进塑料袋里，放在阴凉处。期间，每天要在荔枝表面喷水2-3次，装荔枝的袋子不能盖紧，这样荔枝可以保存5天左右。
2、艾叶保存法。因为艾叶贮藏可以保持荔枝的外观和鲜艳的色泽，所以只需要在篮子底部铺一层艾叶，然后在荔枝的表面上在铺上一层，这种保存方法可以更好地保持荔枝的鲜艳色泽和外观，但保存期不长，最多可以保存3天。如果没有艾叶，可以用新鲜薄荷或桉树枝代替。
3、冷藏保鲜。荔枝采用冷藏的方法保鲜，直接用报纸或牛皮纸包好，装入袋子并系紧，贮藏在冰箱里。这种保鲜方法比常温保鲜要好。一般来说，新鲜荔枝可以存放一周左右。
4、盐水保鲜。荔枝一根一根切掉，但注意在茎的位置留半厘米的茎。将荔枝用盐水浸泡10分钟，可以杀菌消毒，使荔枝表面的寄生虫和细菌被消化，增加荔枝的保鲜时间。洗干净后，直接用报纸包好荔枝，放入冰箱冷藏10天左右。
5、药物保存。将荔枝放入2%次氯酸钠溶液中浸泡2分钟左右。取出后，控制干荔枝的表面水分，装入纸箱，放在阴凉通风处，可保鲜7-10天。
