1、使用冰箱进行冷藏购买回来新鲜的大蒜放到冰箱中，你先把大蒜外面的几层皮给剥干净，只留里面最薄的那一层皮。剥好之后把大蒜放入一个有盖子保鲜膜密封良好的盒子当中，再放入冰箱的冷藏室就可以了。这种方式大概可以让大蒜保持两个月的时间都是新鲜的。操作也非常的简单，但是最好还是要尽快食用，以保证它纯正的口感。
2、可以把新鲜的大蒜放入到一个开口的瓶子当中，然后你把它挂到一个通风阴凉的地方，最好是不要被太阳直接照射，这样的话可以更好的保存，不然非常容易发生变质。把大蒜悬挂起来可以使它更好的通风，从而达到一个把它晾干的效果。保持一个长时间储存的效果，但是还是要定期检查一下他有没有被腐烂的迹象。
3、可以把大蒜放在醋里面或者是酒里面进行储存，进行脱皮之后的大蒜酊可以把它淹死在酒里，这样的话可以达到长时间的储存效果，并且可以带来一个很好的口感。如果家庭里面有白葡萄酒或者是红酒的话，可以使用这种方式进行腌醋大蒜，在玻璃瓶中装上去皮的蒜瓣，然后根据你自身的喜好口味，来进行选择是放酒还是放醋注意的是一定要使容器中的液体淹没过蒜瓣，然后再进行密封放进冰箱。想吃的时候可以随时进行食用用这样的方式可以使大蒜保存到四个月左右。
