1、热水下锅车螺才容易开口。
2、车螺一般指的文蛤,而文蛤又叫做蛤蜊、地方名又叫花蛤、黄蛤、海蛤等,文蛤肉质鲜美,是蛤中之上品的海鲜,有“天下第一鲜”的美誉。车螺是我国滩涂传统养殖的主要贝类之一,也是我国大宗出口的鲜活水产品。