1、藕粉是可以吃的。
2、藕粉通常是由新鲜的莲藕制洗净、捣碎、洗浆、漂浆、沥烤后而成，里面含有碳水化合物、钾、钙、磷、铁等营养成分，能够在一定程度上补充人体所需营养，而且生藕粉中含有的膳食纤维能够帮助肠胃消化。
3、一般情况下，需要将用热水将藕粉冲成糊状，慢慢搅拌，完成之后一般才是熟的。此时还可以在藕粉里加入红枣、枸杞、黑芝麻等，还有新鲜水果，如葡萄、蓝莓等，一起吃可以使营养更加丰富，避免由于饮食单一而造成营养不良等情况的发生。
4、吃藕粉的时候需要控制好量，避免过量食用，以免导致消化不良，引起恶心、腹泻等不适症状，对身体的健康造成不利影响。
