怎么拌牛肉馅好吃 鲜嫩滑润牛肉馅做法配方

日期: 2023-06-04 00:06:07 作者:逝漌墨

1、材料:鲜牛肉末,洋葱末,姜末,蒜末,酱油,盐,花椒粉,白胡椒粉,料酒,葱花,生抽。

2、将鲜牛肉末放入容器中,加入适量的料酒和盐,搅拌均匀后,静置片刻。

3、把洋葱、姜和蒜切成末,放到牛肉末中,加入适量的酱油、盐、花椒粉和白胡椒粉,再次搅拌均匀。

4、手工揉捏牛肉馅至变得粘稠,以便更好的保持牛肉末的肉质和口感。加入适量的生抽和葱花,再次搅拌均匀成牛肉馅。

5、tips:想要牛肉馅味道更加鲜美,可以在揉捏牛肉馅时,牛肉馅混合时可以加入一些大小相等的冰块,这样会使馅料略带水分,更具嫩滑的口感。