1、藕粉有营养。藕粉为睡莲种植物莲的肥厚根茎加工制成的淀粉，是传统的滋养食品。具有清热凉血、通便止泻、益血生肌等功效。
2、清热凉血：莲藕生用性寒，所以藕粉有清热凉血作用，可用于改善热性病症。
3、通便止泻：藕粉中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。藕粉散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲、促进消化、开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。
4、益血生肌：藕粉的营养价值较高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有补益气血作用。
5、止血散瘀：藕粉含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕粉还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的佳品。
6、安神助眠：藕粉可以辅助睡眠，具有清热养血、除烦安神的功效，可以改善血虚失眠等症状，睡前冲泡一小碗藕粉，可以有安神入睡的功效。
