鱼鳞能吃吗有营养吗 鱼鳞的营养价值又哪些

1、鱼鳞可以吃,是有营养的。

2、鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。有增强人记忆力、延缓脑细胞衰老，减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。

3、鱼鳞一般通过熬汤、煎炸进行烹饪后吃，通常不可以生吃，口感差，不易消化，容易受寄生虫感染。