如何去艾草味 艾叶的苦味怎么去除

日期: 2023-06-16 13:15:28 作者:南派三伸

1、水泡法。将需要使用的艾叶放入清水中浸泡2-3小时,再将浸泡好的艾叶放入开水中煮沸,煮10-15分钟即可。这样可以使艾叶中的苦味成分在水中溶解,从而减轻苦味。

2、烘焙法。将艾叶放在锅中,用小火烘烤,烘烤的时间不宜过长,一般控制在1-2分钟即可。这样可以使艾叶中的苦味成分挥发掉,从而减轻苦味。

3、炒制法。将艾叶放入锅中,用小火炒制,炒制的时间不宜过长,一般控制在1-2分钟即可。这样可以使艾叶中的苦味成分被分解,从而减轻苦味。