带鱼如何去味 带鱼怎么去味

日期: 2023-06-16 13:16:32 作者:栀寒老酒

1、陈醋去腥法。洗干净的带鱼还是会有鱼腥味,可以在鱼身淋少许的陈醋去腥,而且醋可以有软化鱼刺,紧致鱼肉的功效哦。

2、鲜姜去腥味。鲜姜是做鱼的必备食材,尤其是做带鱼的话,更要加大用量~在腌制鱼肉的时候多放些姜片或者姜汁,味道不会有改变,腥味却能大减!

3、腌制去除鱼腥。通常做带鱼都要提前腌制入味,然后再烹饪。腌制的过程,除了让鱼肉更入味,还有去腥的作用。香料和醋,姜,葱的腌制都可以淡化鱼腥味。