1、半熟粽子,大约需要煮10-15分钟能熟。建议大家用冷水入锅,因为随着水温的慢慢增高,粽子中的米会慢慢吸收粽叶的香味,煮出来的粽子味道更清香。
2、除此之外,水温慢慢升高,糯米在慢慢吸收水分和升温的过程中,才能粒粒熟透,没有硬心的出现。
3、如果用高压锅煮粽子,清水的量一定要没过粽子一些,防止粽子露在上面的部分煮不熟,而且煮粽子要用凉水煮,盖上锅盖煮至上汽,上汽之后转为小火再煮上15分钟左右,就可以关火捞出来吃了。
4、如果用普通锅来煮的话,那要煮的时间会比较长,需要半小时左右。但无论用什么锅煮粽子,煮的时间都不应该过长,否则会影响口感。煮好粽子以后应该把它放到凉水里浸泡至少一个小时左右,这样粽子的口感才会更软糯。
![](https://www.311.biz/d/file/2023-06-21/3c1198bd75099dcd636530ee523a5ada.jpg)