1、保持干燥，洋火姜的保存是非常重要的，为了让洋火姜保持新鲜，需要保证其干燥。将新鲜的洋火姜洗净，在柜台上晾干几个小时，然后用纸巾擦干水分，放入一个干燥通风的地方，这样可以保证其干燥，并且有效防止霉变。
2、放入冰箱，洋火姜如果不是马上要使用，可以将其放入冰箱里冷藏，以便更长时间地使用。在使用之前，可以将其从冰箱里取出，并且等待其达到常温，这样可以使其更加容易切割。
3、包裹在报纸里，如果将洋火姜放在热水里冲泡，然后浸泡在水中，在水中可以更加容易切割和处理。然而，这种方法也有一个致命的弱点，即时间过长的话，洋火姜可能会变得松软，因此，最好将其包裹在一些报纸里，然后将其保存在柜子里。
