信阳毛尖一般建议泡水温度为80-85度。泡茶时，可以用温水先冲洗茶具和茶叶，然后用80-85度的温水冲泡茶叶。每次冲泡的时间可根据个人口感调整，一般建议为1-2分钟。 信阳毛尖的功效主要包括提神醒脑、清热解毒、降脂减肥、抗氧化等。茶叶中的咖啡因可以提神醒脑，对大脑有一定的刺激作用。茶叶中的多酚化合物具有抗氧化、抗衰老的作用，可以保护身体免受自由基的伤害。同时，茶叶中的茶多酚还有抗菌、降血脂、降血压等作用，有助于保护心血管健康。此外，信阳毛尖还被认为有清热解毒、预防感冒等功效。需要注意的是，茶叶的功效因个体差异和泡茶方法而有所差异，每个人的体感会不同，所以具体功效可能因人而异。
