西湖龙井茶置茶法

日期: 2023-07-08 00:04:57 作者:希雅都

1. 准备好西湖龙井茶叶和茶具:茶杯、茶壶、茶盘、茶匙、茶托等。 2. 首先,用热水清洗茶具,将茶杯、茶壶等加热后倒掉,以保证茶具的清洁和温度。 3. 取适量的西湖龙井茶叶,一般来说,每杯茶需要约3克龙井茶叶。 4. 将龙井茶叶放入茶壶中,然后用热水冲洗茶叶,瞬间倒出。这个步骤被称为“活洗”,目的是放松茶叶的外表及沉淀的杂质。 5. 加入适量的热水到茶壶中,温度约为80-85℃。最好是将水先烧开,稍微降温一下再倒入茶壶。 6. 此时,茶叶会迅速展开,释放出香气。可以闻一闻,感受一下龙井茶的清香。 7. 在注水时,先顺着茶壶的边缘倒入水,让茶叶慢慢浸泡。这样可以使茶叶均匀接收热水。 8. 倒入水后,用茶匙轻轻搅拌几次,促使茶叶充分与水接触,释放出更多的香味。 9. 接下来,可以倒出一些茶汤,这个动作叫做“换水”,目的是去除茶叶表面的浮尘和杂质。 10. 最后,将茶汤倒入茶杯中,每个杯子的茶水要尽量相等。可以将茶杯放在茶托上,以免喝茶时烫到手。 11. 第一泡的时间可以稍短一些,约15-20秒钟。之后的每一泡茶,时间逐渐延长,可以有20-30秒的时间。 12. 在品茶时,可以留心观察茶汤的颜色和香气。品味龙井茶时,先欣赏其清香,再品尝其味道和滋味。 13. 龙井茶可以连续冲泡3-4次,每次茶汤的味道和口感都有所不同。建议不要冲泡过多次数,以免茶汤过淡。 以上就是西湖龙井茶的置茶法,希望对你有帮助!