白毛是一种高级的毛尖茶,通常指的是经过精心制作和筛选的优质白毛尖茶。白毛尖茶是中国传统名茶之一,产于福建省福州市。其特点是嫩芽肥壮,白毫显露,色泽鲜嫩,汤色清亮,香气高雅,味道醇厚,滋味回甘。白毛尖茶具有很高的观赏和饮用价值,被誉为茶中极品。