千山雪芽是一种白茶，产于中国福建省的武夷山地区。它以其稀少和独特的制作工艺而受到赞赏。
千山雪芽采摘于3月上旬至4月中旬，以一芽一叶的芽叶为原料。采摘后的鲜叶经过晾凉、杀青、揉捻等一系列工艺处理，然后在自然晾干的条件下完成制作过程。
千山雪芽制作过程中非常注重温度和湿度的控制，旨在保持茶叶的原始香气和滋味。茶叶的外形紧结、色泽银白，冲泡后的汤色清亮，带有淡淡的果香和花香。口感鲜爽滋润，滋味柔和而丰富，有时伴有轻微的甜味。
千山雪芽富含多种营养物质和抗氧化物质，具有抗衰老和促进消化的作用。同时，它也是一种低咖啡因的茶，适合各年龄段的人饮用。
由于制作工艺独特，千山雪芽的产量较低，价格也较为昂贵。因此，它常被视为稀有的高质量白茶之一，备受茶叶爱好者的追捧。
