贵州茶指的是产自中国贵州省的茶叶。贵州省地处亚热带，气候适宜，土壤肥沃，拥有得天独厚的茶叶种植条件。其中，湄潭翠芽茶是贵州省著名的茶叶品种之一。
湄潭翠芽茶产自贵州省黔东南苗族侗族自治州湄潭县。这里海拔高，云雾环绕，气温适中，土壤富含矿物质，非常适合茶树生长。湄潭翠芽茶选用的茶树为中国茶树的一个重要品种--茶树大叶种，茶叶的外形扁平，色泽翠绿。
湄潭翠芽茶制作精细，工艺独特。采摘时，茶农只采取嫩芽，将其晒干后进行炒制，然后再用低温烘焙，这样能够保留茶叶的新鲜和天然香气。茶叶的汤色清澈翠绿，滋味鲜爽甘甜，入口绵长。湄潭翠芽茶富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等有益物质，具有清热降火、提神醒脑的功效。
湄潭翠芽茶在国内外享有盛誉，常被用于高档场合的茶艺表演及礼品赠送。茶叶的产量颇为稀少，市场价值较高。
