崂山绿茶根据不同的制作工艺和品质，可以分为以下几类：
1. 明前茶：在每年的清明前后采摘的嫩芽，制作工艺较为精细，茶叶外形匀整，色泽嫩绿，香气高雅，口感清爽醇厚。
2. 雨前茶：在明前茶之后，4月至5月间采摘的茶叶，因采摘期间常常会遇到雨水，所以称为雨前茶。雨前茶的叶片发育较大，香气浓郁，口感鲜爽。
3. 秋茶：在每年的秋季采摘的茶叶，整体来说比春茶和雨前茶品质稍差，但仍有不少茶友喜爱秋茶的味道。
4. 高山茶：在山脚以下的茶园上生长的茶树所产的茶叶，因为受到海拔高度、环境温度和土壤等因素的影响，其茶叶品质相对更好，口感鲜爽，香气高雅。
5. 炒青绿茶：指的是经过炒青工艺处理的绿茶，通常外形细长卷曲，色泽墨绿，口感醇厚，是传统的绿茶制作工艺。
以上是崂山绿茶常见的几种分类，每一类茶叶都有独特的风味和特点，可以根据个人口味和喜好选择品尝。
