要鉴定陕西墨玉的真假，以下是一些方法：
1. 观察颜色和质地：真正的陕西墨玉颜色多为黑色或者青灰色，质地细腻而有光泽，手感冰凉。
2. 辨别纹理：真正的墨玉纹理多为如意状、齿状、斗笠状等，线条流畅自然，没有明显的刀痕。
3. 检查断面：真正的墨玉断面均匀，无明显的纹理变化和色差，而假的墨玉可能会有明显的色块或者纹理不连贯。
4. 利用温度：真正的墨玉由于寒冷，所以通常感觉凉冰冰的，而假的墨玉由于素材不同，可能会感觉温暖。
5. 寻求专家意见：如果不确定，可以请墨玉专家或者鉴定机构进行鉴定，专家会根据多年经验进行分析，给出准确的结论。
需要注意的是，墨玉的鉴定需要综合多种因素，以上方法仅作为一般参考，对于专家鉴定来说更具可靠性。
