信阳云雾山茶，又称为信阳毛尖，是中国著名的绿茶之一。它产于河南信阳市信阳县的云雾山地区，是中国国家地理标志产品和农业部农产品地理标志保护产品。
信阳云雾山茶的制茶历史悠久，可追溯到1000多年前，被誉为“中国第一毛尖”。其主要特点是茶叶细嫩呈芽尖状，色泽翠绿，汤色清澈明亮，香气高长，滋味鲜爽甘甜，叶底嫩绿鲜活。信阳云雾山茶属于碧螺春系列，因为生长在海拔800米以上的云雾山区，日夜温差大，茶叶生长缓慢，叶中嫩芽所富含的氨基酸、茶多酚等成分得到了很好的保留，使得茶叶质量非常高。
信阳云雾山茶具有丰富的营养价值和医疗保健作用。茶叶中富含茶多酚、咖啡碱、维生素C、氨基酸等物质，具有抗氧化、抗衰老、降脂减肥、抗癌等功效。同时，信阳云雾山茶还具有清热解毒、提神醒脑、消食化痰等作用，常饮有助于健康。
信阳云雾山茶以其独特的口感和高品质而闻名于世，成为茶叶爱好者追捧的对象。每年的春季茶叶采摘季节，信阳云雾山茶的上市成为当地的重要时刻，吸引了许多游客前来品尝和购买。随着茶文化的普及，信阳云雾山茶也越来越受到国内外消费者的认可和喜爱。
