极品龙井茶的颜色应该是绿色,而不是黄色。由于龙井茶在制作过程中未进行发酵,因此保留了茶叶自然的绿色。龙井茶的黄色可能是由于存放时间较长或质量不好所引起的。一般来说,新鲜的龙井茶应该具有绿色的外观,茶叶颜色鲜嫩,这是辨别龙井茶质量好坏的重要指标之一。