西湖龙井是中国浙江省杭州市西湖区的一个著名地理标志，是中国最有名的绿茶之一。西湖龙井茶的产地位于西湖的西南山区，主要分布在杭州市的龙井、梅家坞、虎跑、南山和焦村等地。
西湖龙井因其产地临近西湖而得名，茶园环绕在山林之中，环境清幽，空气湿润，土壤肥沃，这些都是西湖龙井茶品质优良的重要因素。西湖龙井茶以其色泽翠绿、香气鲜爽、滋味醇厚而闻名，被誉为“香飘苏杭，色赛龙井”。
西湖龙井的茶树种植、采摘、加工都有严格的要求和程序。西湖龙井的采摘时间通常在清明节前后，选取“明前一二片叶”即茶梢初长时期嫩芽作为原料。经过焙火、烘干等工序，制成扁平、均匀的茶叶。
西湖龙井茶具有多种健康功效，例如清热解毒、生津止渴、提神醒脑、美容养颜等。每年杭州市都会举办西湖龙井茶文化节，吸引了众多茶叶爱好者和游客前来品尝和购买。
总的来说，西湖龙井茶作为杭州的地理标志，代表着中国茶文化的精髓，也成为了中外游客来杭州必尝的重要特产。
