辨别崂山绿茶的档次可以从以下几个方面进行判断：
1. 外观：观察崂山绿茶的外观特征，优质崂山绿茶的茶叶形状整齐均匀，嫩芽丰满、直挺，色泽绿润光亮，叶面平展，叶缘完整，有一定的光泽度，茶毫完整。
2. 香气：闻崂山绿茶的香气，优质的崂山绿茶有清香高长、持久而持香的特点，香气浓郁，能闻到花果香、草原香或海藻香等不同的香气。
3. 口感：品尝崂山绿茶的口感，优质的崂山绿茶滋味鲜爽，汤色清澈明亮，入口回甘，滋味持久，叶底嫩绿柔滑，不带苦涩。
4. 回甘：优质的崂山绿茶具有回甘的特点，品尝后口中会有淡淡的甜味，回味悠长。
5. 水色：观察崂山绿茶冲泡后的水色，优质的崂山绿茶汤色清澈明亮，绿得鲜亮。
6. 品牌信息：根据崂山绿茶的品牌信息，选择知名度和信誉较高的品牌也是一种档次辨别的方法。
综上所述，通过观察外观、闻香气、品口感、观水色以及了解品牌信息等方面进行综合判断，可以辨别崂山绿茶的档次。
