明前西湖龙井是中国的著名茶叶品牌，产自浙江省杭州市西湖区的龙井村，以其独特的产地和制作工艺而闻名。明前指的是春季茶叶采摘的最早的几天，这时茶叶嫩芽鲜嫩，质量最佳。
明前西湖龙井茶以其扁平、细嫩的形状、嫩绿的色泽和清香悠长的特点而受到喜爱。其制作工艺独特，一般分为收摘、杀青、揉捻、炒制、干燥等步骤，其中炒制环节是关键，需要熟练的制茶师傅以手工炒制。茶叶的选材非常严格，只使用嫩叶制作，并且要求茶园周边环境无污染。
明前西湖龙井被誉为中国十大名茶之一，享有“色、香、味、形”四绝的美誉。它的味道清香鲜爽，具有独特的柔和性和甘甜的口感，常被视为优质绿茶的代表。茶汤呈浅黄色，具有持久的香气，入口绵软滑润，余味悠长。
明前西湖龙井具有一定的养生功效，被认为有抗氧化、降血脂、美容养颜、提神醒脑等作用。因为其独特的品质和口感，明前西湖龙井茶在国内外市场上都非常受欢迎，是中国茶叶的重要代表之一。
