太平猴魁是一种中国传统的绿茶，产自福建省泉州市。它在1915年首次被命名，并被誉为中国十大名茶之一。
太平猴魁茶叶的外观呈现银绿色，形状扁平且细长。在泡制时，茶叶会展开成小匙形状，故而得名“猴魁”。叶片上有细小的白色毫尖，因此又称为“白毫猴魁”。
太平猴魁的茶汤清澈明亮，色泽鲜绿。它具有鲜爽的香气，口感醇厚而回甘。略带果香的味道中还能感觉到茶叶的清甜。
太平猴魁是中国历史悠久的名茶，它在清代以来一直被皇室贵族和文人墨客所喜爱。其早期种植面积很小，鲜叶产量极低，通常由专人采摘。因此，太平猴魁一度成为珍稀且高价的品种。
1915年，太平猴魁正式被命名为“太平猴魁”并投入商业生产。此后，太平猴魁的种植面积逐渐扩大，产量也有所增加。如今，太平猴魁已经成为福建茶叶的代表之一，并享有很高的声誉。它不仅在国内市场受到欢迎，也远销到许多国家和地区。
