毛尖汤色是指毛尖茶所冲泡出来的颜色。毛尖是一种中国绿茶,其茶叶形状呈针状,色泽嫩绿。冲泡时,毛尖的茶汤颜色应该呈现出清澈明亮、浅黄绿色,有时甚至呈现出稍微带点浅黄的金黄色。这个颜色象征着毛尖茶的品质优良,表明茶叶新鲜、嫩绿而嫩滑,口感清香醇厚。