蛋白皮是什么材质

日期: 2023-09-18 00:16:39 作者:慕灵

蛋白皮一般指的是蛋白质制成的包裹物,常见于中式糕点中的蛋挞皮和煎饺皮。蛋白皮的材质主要是由蛋白质、面粉和水混合制成,有时也会加入少量的油、酵母等其他成分。蛋白皮口感酥脆,具有一定的强度和柔韧性。