泡打粉是什么东西

日期: 2023-09-24 00:15:01 作者:栀寒老酒

泡打粉是一种常用的食品添加剂,也称为发酵粉或发酵粉末。它是由碳酸氢钠(小苏打)和酸性成分(如酒石酸或柠檬酸)混合而成的粉末。在烘焙食品时,泡打粉与水或其他液体一起混合,产生二氧化碳气体,使食品膨胀发酵和变得松软。泡打粉常用于蛋糕、饼干、面包等烘焙食品的制作中。