月饼皮干用什么方法补救 月饼皮太干怎么补救

1、可以在里面再倒一点油来搅拌，增加湿润度。实在包不起来，还可以考虑增加面皮的数量，不行就1:1，只要面皮味道好，馅料少点也没事的。

2、注意用料的配比，适当放用料，不要过多或过少。

3、往面饼里加一些水揉捏，看看能否改善情况。

4、糖浆的浓度不够，选择一些浓度高的糖浆。