冰箱保鲜室会结冰的原因有以下几点：
1. 空气中的湿度高：如果保鲜室的门经常打开或密封不好，空气中的湿度会进入保鲜室，并在里面冷却形成冰。
2. 食物含有水分：食物中含有水分，当放置在保鲜室内时，其中的水分会在低温下凝结成冰。
3. 使用不当：保鲜室内的温度应保持在0-4摄氏度，如果设置过低的温度或者保鲜室内的风道被堵塞，会导致湿度过高，进而产生结冰。
4. 冷凝器故障：冷凝器是冰箱冷却的重要部件，如果冷凝器故障或者堵塞，会导致冷却不良，湿度过高，进而形成结冰。
为了避免保鲜室结冰，可以通过以下方式进行维护和使用：
1. 定期清理保鲜室：定期清理保鲜室，移除其中的冰霜和结冰，保持保鲜室内的干燥和清洁。
2. 保持适当的温度：设置保鲜室的温度在0-4摄氏度之间，不要过低或过高。
3. 注意食物的包装：将食物进行适当的包装，尽量减少食物释放水分，以防止保鲜室结冰。
4. 定期检查冷凝器：定期检查冷凝器，保持其清洁和正常运作，确保冷却效果和湿度控制正常。
如果保鲜室经常结冰，可能表示有故障或使用不当，建议联系专业维修人员进行检查和修理。
