要做好吃的菜心，可以尝试以下做法：
1. 准备菜心：将菜心洗净，去掉根部的老部分，切成适当大小的段或者切片备用。
2. 锅热油：在炒锅中加入适量油，待油热后加入蒜蓉、姜末等调味品炒香。
3. 炒菜心：将菜心放入锅中翻炒，保持高火翻炒，翻炒时间不宜过长，以保持菜心的脆嫩口感。
4. 加入调料：可以根据个人口味加入适量盐、鸡精、酱油等调味料，炒匀。
5. 加入少许水：为了保持菜心的绿色和水分，可以加入少量清水煮熟，但要注意火候，避免煮过度。
6. 出锅：菜心变软熟后即可出锅，装盘即可食用。
此外，你还可以尝试加入其他食材来增加菜心的口味，比如蘑菇、虾仁、豆腐等，与菜心一同炒制，更加美味可口。
