鲤鱼是一种非常美味的鱼类，下面给出一个经典的做法让鲤鱼更好吃：
材料：
- 一条新鲜的鲤鱼
- 生姜几片
- 蒜瓣几粒
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将鲤鱼洗净，用刀在鱼身两侧切几个斜口，这样煮熟时更容易入味。
2. 锅中加入适量的水，加入一片姜和一些料酒，将水烧开后放入整条鲤鱼，煮约5-8分钟（根据鱼的大小而定），煮至鱼身变白即可取出。
3. 捞出鱼后，用厨房纸把鱼身上的水分吸干。
4. 另起锅，加入适量的食用油，用中小火加热，放入姜片和蒜瓣，爆香。
5. 将鲤鱼放入锅中，两面煎至微黄色，同时加入适量的生抽，翻面继续煎另一面。
6. 煎至鱼身微焦时，加入适量的盐和白胡椒粉，翻煎均匀。
7. 最后加入一些葱花，翻煎片刻即可出锅。
8. 将鲤鱼切成块状，摆盘，撒上一些葱花装饰即可。
这样做出的鲤鱼肉质鲜嫩，味道香浓，非常美味。可以搭配米饭或馒头一同食用。
