接待摆水果时，有一些忌讳需要遵守，包括：
1. 避免摆放烂果：水果应该选择新鲜、无疤痕或烂熟的水果，不应放置有臭味或腐烂的水果。
2. 避免摆放霉变水果：如果有水果表面有霉变或发霉的迹象，应立即将其移除，确保其他水果不会受到感染。
3. 不宜过度摆放：摆放过多的水果可能给人一种不整洁或堆积的感觉，所以应尽量避免过度堆积。
4. 避免杂乱摆放：水果应有规则地摆放在果盘或果篮中，可以按照大小、颜色等分类放置，而不应杂乱无章。
5. 避免摆放有毒水果：一些有毒的水果，如山楂核、杏核等，应避免摆放在与人们直接接触的地方，以免被误食或误伤。
6. 避免接触其他食物：水果摆放时应与其他食物相分离，尤其是不宜与肉类、海鲜等食物接触，避免交叉污染。
遵守这些忌讳可以保证水果摆放的整洁、健康，并让客人感到舒适和安心。
