酸豆角怎么炒好吃

日期: 2023-10-21 00:00:43 作者:逝漌墨

要炒出好吃的酸豆角,可以按照以下步骤进行:

1. 准备材料:酸豆角、蒜瓣、姜片、辣椒(可选)、酱油、盐、糖、鸡精(可选)、料酒、食用油。
2. 将酸豆角洗净,去除两头的硬梗,切成段状备用。
3. 起锅热油,加入蒜瓣、姜片和辣椒片,用中小火炒香。
4. 加入酸豆角,翻炒均匀,让其与调料充分融合。
5. 加入适量的酱油,用中火翻炒2-3分钟,让酸豆角吸收酱油的味道。
6. 加入适量的盐和糖,再加入一小碗清水,盖上锅盖焖煮5分钟,让酸豆角变软。
7. 揭开锅盖,翻炒均匀至水分收干,酸豆角变得稍微脆一些。
8. 最后,加入少量的料酒和鸡精,翻炒均匀即可。

温馨提示:可根据个人口味调整盐、糖和辣椒的用量。这样炒出的酸豆角口感酸爽可口,适合配饭食用。