彩椒可以用多种方式制作，下面是一种简单的做法：
材料：
- 彩椒（红、黄、绿等颜色搭配使用）：2-3个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将彩椒洗净，去除菜梗和种子，切成块状或条状备用。
2. 蒜瓣剁成蒜蓉，姜切成细末备用。
3. 取一个锅，烧热后倒入适量的食用油，加入蒜蓉和姜末，用中小火炒出香味。
4. 将彩椒放入锅中，继续翻炒，让彩椒均匀受热。
5. 加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀。
6. 炒至彩椒变软熟即可。
小贴士：
- 可根据个人口味调整盐和生抽的用量，增加调味品的多样性。
- 如果喜欢酸辣口味，可以适量加入一些辣椒粉或醋。
- 彩椒会出水，因此可以根据个人喜好控制炒制时间，保持一定的口感。
