猪腰子怎么做好吃

日期: 2023-10-21 23:54:02 作者:若夏白

要做出好吃的猪腰子,可以尝试以下几种做法:

1. 猪腰炒蒜苗:将猪腰子洗净切片,用盐、料酒和淀粉腌制片刻。切好的蒜苗用开水焯熟备用。锅中热油,将腌制好的猪腰子翻炒至变色,加入蒜苗一同翻炒,最后加入适量盐和鸡精调味即可。

2. 红烧猪腰:将猪腰子切片,用开水焯水去腥。热锅加入适量油,加入姜蒜爆炒出香味,放入腰片煎炒至微黄。加入生抽、老抽、料酒、糖、盐,翻炒均匀,加入适量清水,大火烧沸后转小火焖煮约10分钟,使猪腰入味。

3. 炒花菜猪腰:将猪腰子用开水煮熟后切片备用。锅中加入适量油,放入洋葱丝和姜蒜炒香,加入煮熟的花菜翻炒片刻,再加入腰片翻炒均匀。加入盐、生抽、料酒和鸡精调味,快速炒匀即可。

4. 桂花猪腰:将猪腰子切片,用热水焯水去腥,沥干备用。炒锅中加入适量油,放入猪腰片略煎至微黄,加入桂花翻炒均匀。再加入适量糖、盐和生抽炒匀,最后加入适量清水焖煮片刻,让猪腰入味。

无论是哪种做法,猪腰子在烹饪前一定要去除膜和肥油,以免影响口感。另外,注意不要煮熟过头,以免导致过硬或过糯的口感。