甘蓝菜有很多种做法，以下是一种简单又好吃的方法：
1. 准备食材：甘蓝菜、大蒜、生姜、盐、鸡精、食用油。
2. 将甘蓝菜洗净，切成小块或片。
3. 大蒜和生姜切成末。
4. 热锅加入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。
5. 加入甘蓝菜翻炒片刻。
6. 加入少量水，盖上盖子焖煮2-3分钟，直到甘蓝菜变软。
7. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调味即可。
8. 炒匀后即可出锅，上桌享用。
温馨提示：
- 可以根据个人喜好加入其他配料，如蘑菇、胡萝卜、豆腐等。
- 炒甘蓝菜时要注意火候，不要炒得太久，以保持菜的鲜嫩口感。
- 可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
