茄子怎么做才好吃

日期: 2023-10-21 23:55:41 作者:白桑

茄子是一种非常多样化的食材,可以做出很多道美味的菜肴。以下是一些常见的茄子做法:

1. 红烧茄子:将茄子切成段或者块状,放入热锅中煎至两面金黄,加入葱姜蒜炒香,加入适量生抽,糖,盐,炖煮片刻,最后加入适量水淀粉勾薄芡。

2. 鱼香茄子:将茄子切成块状,放入开水中焯水,热锅中加入适量油,放入蒜末,姜末,豆瓣酱炒香,加入葱花,糖,醋,酱油,炒均匀后加入茄子翻炒,最后加入适量水淀粉勾薄芡。

3. 大蒜烤茄子:将茄子切成薄片,涂上少量油,放入烤箱中以200度烘烤15分钟,烤至金黄,出炉后撒上蒜末,葱花,盐,胡椒粉等调料。

4. 清蒸茄子:将茄子切成块状,放入蒸锅中蒸5-10分钟至熟,出锅后加入适量食盐,生抽,香油,蒜末等调料拌匀即可。

5. 椒盐茄子:将茄子切成条状,用淀粉裹上,放入热油中炸至金黄,出锅沥油,热锅加入适量食盐,五香粉,辣椒粉,花椒粉炒匀,最后将炸好的茄子放入锅中翻炒均匀。

这些都是常见的茄子做法,你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。