空心菜是一道非常常见的家常菜，它的口感脆嫩，味道鲜美。下面是一种简单的做法，可以让空心菜更美味：
材料：
- 空心菜适量
- 大蒜2瓣（切碎）
- 生姜适量（切碎）
- 料酒适量
- 食用油适量
- 盐适量
步骤：
1. 准备空心菜洗净，切成3至4厘米长的段。
2. 锅中加入适量的油，烧热后加入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 接着倒入空心菜，加入适量的盐和料酒翻炒均匀。
4. 保持中小火，炒至空心菜变软烂即可。
这种做法简单易行，让空心菜保持了脆嫩的口感，并且调味品浓郁，非常好吃。可以与米饭一起食用，也可以作为凉拌菜或炒菜的配料使用。根据个人口味，也可以添加一些辣椒或者蚝油等调味料，增加口感的层次感。
