空心菜怎么炒好吃

日期: 2023-10-21 23:56:18 作者:慕灵

炒空心菜的关键在于保持其鲜嫩的口感和淡而清香的味道。下面是一个简单的做法:

材料:
- 空心菜 300克
- 大蒜 2瓣(切碎)
- 生姜 1小块(切碎)
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量

步骤:
1. 将空心菜洗净,切成4-5厘米长的段。
2. 锅中加热适量食用油,放入蒜末和姜末煸炒,待出香味。
3. 加入空心菜翻炒均匀,锅中的油润滑后即可加入少量盐和生抽调味,翻炒均匀。
4. 切记不要煮太久,炒至空心菜变软卷曲即可关火。

温馨提示:为了保持空心菜的鲜嫩口感,炒的时间要掌握好,不能过火炒。另外,如果喜欢口感更脆爽一些,也可以在炒之前将空心菜焯水一下。