馒头怎么做才松软好吃

日期: 2023-10-22 14:54:48 作者:若夏白

要做松软好吃的馒头,可以按照以下步骤:

1. 准备好所需的材料:500克面粉、5克干酵母、10克白糖、3克盐、适量温水。

2. 将面粉放入大碗中,加入白糖和盐,用筷子搅拌均匀。

3. 在温水中加入干酵母,搅拌至溶解。

4. 将溶解的酵母水慢慢地倒入面粉中,同时用手或筷子搅拌,直到面粉和酵母水完全结合成面团。

5. 将面团取出,放在桌面上,用手揉搓面团,持续10-15分钟,直到面团变得柔软有弹性。

6. 将揉好的面团放回碗中,用湿布或保鲜膜覆盖,放置在温暖处静置发酵,大约1小时,或者面团发至原来的两倍大小。

7. 取出面团,用手揉搓排气,然后再揉搓几分钟,使面团变得更加光滑。

8. 将面团分割成适当大小的小面团,再次放置在温暖处静置发酵,大约30分钟,或者面团膨胀至原来的两倍大小。

9. 热锅冷油,将馒头放入蒸锅上屉,用大火蒸10-15分钟。

10. 关火后,再焖1-2分钟,这样馒头才会更加松软。

11. 将蒸好的馒头取出,用厚布盖住保温一会儿,然后即可食用。

以上就是制作松软好吃馒头的步骤,关键在于充分搓揉和发酵的过程,可以让面团充分膨胀,从而制作出松软的馒头。