蒸鱼头是一道传统的中式菜肴，如何做好吃可以考虑以下几个步骤：
1. 选择新鲜的鱼头：鱼头应该选择新鲜的，眼睛明亮，鳞片完整，没有刺杂质的鱼头。最好是选择一些肉质丰满、鱼油较多的品种。
2. 提前腌制：在蒸之前，将鱼头用少量的盐和料酒腌制一段时间，可以去腥增加鲜味。
3. 准备调料：可以根据个人口味选择适量的生姜丝、蒜末和一些葱段作为调味料。如果喜欢辣味，还可以加入适量的辣椒。
4. 蒸制时间掌握：将调味料均匀地撒在鱼头上，放入蒸锅内，炖制时间要根据鱼头的大小和厚度来确定。通常情况下，蒸6-10分钟即可。
5. 注意蒸锅的火候：蒸鱼头的时候一定要掌握好火候，选择中小火蒸制，可以保持鱼头的嫩滑口感，同时也能保持鱼头上的汁液更加浓郁。
6. 提前准备汁料：蒸鱼头的同时，可以事先准备好蒸鱼的酱料。酱料一般可以选择豆鼓酱、酱油、料酒等，分量可以根据个人口味来调整。
7. 倒汁：等到鱼头蒸熟后，将事先准备好的酱料均匀地浇在鱼头上，让其充分渗入鱼头中。
8. 最后可以再撒上一些葱花作为装饰，增加颜色和香味。
以上就是蒸鱼头的制作方法，希望对你有所帮助！
