要做好吃的肉丸，可以参考下面的步骤：
材料：
- 500克肉末（可以选择猪肉、鸡肉或者牛肉）
- 1个鸡蛋
- 1/2杯面包糠
- 1/4杯奶粉
- 2勺葱花
- 2勺姜末
- 2勺蒜末
- 2勺豆腐干碎（可选）
- 2勺调味料（可以是酱油、酱油膏、鱼露等）
- 1勺糖
- 1/2勺盐
- 1/4勺胡椒粉
- 适量食用油
步骤：
1. 将肉末放入一个大碗中，加入鸡蛋、面包糠、奶粉、葱花、姜末、蒜末和豆腐干碎。
2. 在碗中加入调味料，如酱油、酱油膏、鱼露等。注意要根据个人口味来调整调味料的用量。
3. 加入糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀，使所有材料充分融合。
4. 将混合好的肉末放在冰箱中静置15-30分钟，以便肉末更容易捏成丸子形状。
5. 取出冷藏的肉末，用手将其捏成适当大小的肉丸，并平放在盘子上。
6. 热锅，加入适量的食用油，将肉丸放入锅中煎炸至两面金黄。注意翻动肉丸时要小心，以免破裂。
7. 炸好的肉丸盛出，沥干多余的油份。
8. 将炸好的肉丸可以用作主菜，根据个人口味搭配适宜的酱料，如番茄酱、辣椒酱等。
这样做出的肉丸肉质鲜嫩，口感丰富，非常美味。可以搭配米饭、面条等食用，也可以作为火锅的首选食材。
