莲藕凉拌怎么做好吃

日期: 2023-10-23 14:52:48 作者:问九烟

莲藕凉拌是一道清爽美味的凉菜,下面是制作莲藕凉拌的步骤:

材料:
- 300克莲藕
- 适量的盐
- 适量的白糖
- 适量的醋
- 适量的生抽
- 适量的蒜末
- 适量的香菜

步骤:
1. 将莲藕去皮,切成细条状。
2. 将莲藕条放入开水中焯水烫熟,捞出后用冷水冲洗,控水备用。
3. 在一个容器中加入适量的盐、白糖、醋、生抽和蒜末,搅拌均匀成腌料。
4. 将莲藕条放入腌料中,用手搅拌均匀,腌制约15-20分钟,使莲藕入味。
5. 取出腌制好的莲藕条,撒上适量的香菜,即可食用。

温馨提示:
1. 焯水时要注意时间,过长会导致莲藕变得太软烂。
2. 腌制的时间可以根据个人口味进行调整,喜欢酸一些的可以加多一些醋,喜欢咸一些的可以加多一些盐。
3. 可以根据自己的喜好添加适量的辣椒或者花椒等调料,增加口感。
4. 凉拌莲藕最好在入味后立即食用,以保持莲藕的脆度。