园艺专业主要学习植物栽培、园林设计、园艺技术等相关知识和技能。具体包括以下内容：
1. 植物学基础：学习植物的形态学、生理学、分类学等知识，包括了解植物的生长发育过程、病虫害防治、植物的生态特点等。
2. 园艺技术与实践：学习园艺的基本技术和方法，如育苗、播种、嫁接、修剪、施肥等。掌握各种园艺工具的使用和园艺项目的操作技巧。
3. 园林设计与规划：学习园林设计的基本原理和方法，包括园林规划、景观设计、植物配置、水景设计等。了解园林风格的特点和表现手法。
4. 园艺管理与营销：学习园艺企业的管理和组织，包括土壤管理、植物营养管理、病虫害防治、景观养护等。了解园艺市场的发展趋势和销售渠道。
5. 园艺历史与文化：学习园艺的历史沿革和文化背景，了解不同国家和地区的园艺传统和特色。探索园艺艺术对人类社会和生活的影响。
综上所述，园艺专业主要学习植物学、园艺技术与实践、园林设计与规划、园艺管理与营销、园艺历史与文化等内容。
