牛肉卷是一道美味的中式菜肴，下面是制作牛肉卷的常见做法：
材料：
- 牛里脊肉片 300克
- 胡萝卜丝 100克
- 青椒丝 100克
- 黄瓜丝 100克
- 料酒 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 生粉 适量
- 葱姜蒜 适量
- 鸡精 适量
- 花生油 适量
做法：
1. 将牛里脊肉片切成长条形，用刀背拍松。
2. 在肉片上撒上一些料酒和酱油，腌制15分钟。
3. 准备胡萝卜丝、青椒丝和黄瓜丝。
4. 在腌制好的牛肉片上均匀铺上胡萝卜丝、青椒丝和黄瓜丝。
5. 撒上适量的盐、黑胡椒粉和鸡精调味。
6. 卷起牛肉片，用牙签固定。
7. 在牛肉卷表面均匀撒上一层生粉。
8. 锅中热油，将牛肉卷放入锅中煎至两面金黄。
9. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜炒香，加入一些酱油和水烧开。
10. 将煎好的牛肉卷放入锅中，煮10分钟左右。
11. 最后加入适量的鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
温馨提示：
- 可根据个人口味添加适量的辣椒或其他调料。
- 牛肉煮熟后更加嫩滑美味，可以根据个人口感调整煮的时间。
- 牛肉卷可以搭配饭菜或作为凉菜食用。
