清蒸螃蟹是一道简单而美味的菜肴。下面是制作清蒸螃蟹的步骤:
1、准备材料：新鲜的螃蟹、姜片、蒜瓣、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、香菜。
2、将新鲜的螃蟹用清水冲洗干净，去掉蟹盖和蟹钳。
3、锅内加入适量的水，放入蒜瓣、姜片和葱段，煮沸后加入适量的料酒。
4、将螃蟹放入蒸锅中，用刀背轻轻敲碎蟹壳，使其更容易入味。
5、在螃蟹上撒上适量的盐和白胡椒粉。
6、将螃蟹放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10-15分钟，直到螃蟹变红。
7、蒸熟的螃蟹取出，撒上香菜作为装饰即可。
温馨提示：蒸螃蟹的时间视蟹的大小而定，一般来说，中等大小的蟹，蒸10-15分钟即可。
